.:. 草榴社區 » 技術討論區 » 米村拌饭刮骨疗伤
回帖發布主題
本頁主題: 米村拌饭刮骨疗伤字體大小 寬屏顯示 只看樓主 最新點評 熱門評論 時間順序
科技新知道 [樓主]


級別：騎士 ( 10 )
發帖：395
威望：300 點
金錢：30 USD
貢獻：6515 點
註冊：2024-08-10
赞(10) | 資料 短信 推薦 編輯

省流总结：



米村拌饭2024年因快速扩张导致管理失控，27名店长因私刷好评被开除。
创始人周强取消严苛考核制度，启动亏损门店股权回收，调整开店策略为"扎根年"，通过帮扶机制改善运营。
改革使武汉11店扭亏为盈，但面临南北口味差异、同行低价竞争等新挑战，需在规模扩张与精细化运营间寻找平衡。


危机决策：创始人周强顶住压力开除27名违规店长，触发管理制度全面改革
制度革新：独创合伙人+师徒+赛马三制度驱动扩张，但严苛考核反成发展桎梏
扩张矛盾：日开2.3店创837家纪录，却因管理滞后导致80家门店亏损
人性博弈：店长日均工作16小时，术后仍担心稽查，暴露狼性文化的双刃剑效应
南北战役：南下遭遇口味冲突，47岁老将刘海英带"非遗拌饭"破局浙江市场
行业围剿：面临朴大叔低价社区店、海底捞子品牌15元拌饭等差异化竞争冲击


點評
    TOP Posted: 04-29 12:23 引用 | 點評
    沉睡的木玛


    級別：風雲使者 ( 13 )
    發帖：57727
    威望：5828 點
    金錢：231 USD
    貢獻：81663 點
    註冊：2018-11-16
    赞(4) | 資料 短信 推薦 編輯

    支持发帖
    TOP Posted: 04-29 20:04 引用 | 點評
    这是个问题啊


    級別：風雲使者 ( 13 )
    發帖：57727
    威望：5828 點
    金錢：227 USD
    貢獻：81663 點
    註冊：2021-01-01
    赞(4) | 資料 短信 推薦 編輯

    发帖辛苦
    TOP Posted: 04-29 20:04 引用 | 點評
    身外客


    級別：俠客 ( 9 )
    發帖：2532
    威望：258 點
    金錢：2895 USD
    貢獻：0 點
    註冊：2021-11-16
    赞(1) | 資料 短信 推薦 編輯

    资本家的共性，缺乏了法律的制约或者保障的结果。拼命压榨之下的必然，不要说什么竞争和内卷，所有的借口都是如何压榨出更多的剩余价值。还没有到崩塌那一步，不过快了。
    TOP Posted: 04-29 17:21 引用 | 點評
    鸭打鹅


    級別：風雲使者 ( 13 )
    發帖：48646
    威望：4838 點
    金錢：49 USD
    貢獻：23365 點
    註冊：2022-02-02
    赞(1) | 資料 短信 推薦 編輯

    感谢分享
    TOP Posted: 04-29 20:04 引用 | 點評
    耕耘天地间


    級別：騎士 ( 10 )
    發帖：1951
    威望：311 點
    金錢：10132 USD
    貢獻：0 點
    註冊：2024-10-23
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    感谢分享
    TOP Posted: 04-29 12:26 引用 | 點評
    云开见月明


    級別：精靈王 ( 12 )
    發帖：2802
    威望：401 點
    金錢：70775 USD
    貢獻：44000 點
    註冊：2024-11-19
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    去过两三次，不予评价
    TOP Posted: 04-29 12:32 引用 | 點評
    沙漠有鱼


    級別：天使 ( 14 )
    發帖：9428
    威望：552 點
    金錢：2096379773 USD
    貢獻：5468288 點
    註冊：2011-12-11
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    中国经济崩溃之势，失业率、关店潮蜂拥而至，没有收入都开始自带饭盒了，这个米村拌饭坚持不了3-5年，就会轰然倒塌。
    ------------------------
    v

    TOP Posted: 04-29 12:50 引用 | 點評
    黑娃娃


    級別：俠客 ( 9 )
    發帖：1783
    威望：241 點
    金錢：4470 USD
    貢獻：0 點
    註冊：2025-01-08
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    感谢分享
    TOP Posted: 04-29 12:51 引用 | 點評
    ylxnrGR


    級別：光明使者 ( 14 )
    發帖：44907
    威望：4475 點
    金錢：9 USD
    貢獻：734722 點
    註冊：2016-09-08
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    看看了
    TOP Posted: 04-29 14:11 引用 | 點評
    tp206555


    級別：騎士 ( 10 )
    發帖：3359
    威望：350 點
    金錢：6553 USD
    貢獻：393 點
    註冊：2015-07-29
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    米村拌饭
    TOP Posted: 04-29 14:36 引用 | 點評
    飞儿飞


    級別：俠客 ( 9 )
    發帖：1068
    威望：133 點
    金錢：2044 USD
    貢獻：133 點
    註冊：2022-02-27
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    感谢分享，勿忘提肛！
    TOP Posted: 04-29 15:25 引用 | 點評
    bobo707


    級別：俠客 ( 9 )
    發帖：1034
    威望：104 點
    金錢：4306 USD
    貢獻：0 點
    註冊：2025-01-18
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    支持发帖
    TOP Posted: 04-29 20:06 引用 | 點評
    喝酒莫断片儿


    級別：俠客 ( 9 )
    發帖：1959
    威望：177 點
    金錢：1987174 USD
    貢獻：0 點
    註冊：2019-05-20
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    话说我还查了查怎么加盟！
    TOP Posted: 04-29 22:04 引用 | 點評
    三界唯心


    級別：風雲使者 ( 13 )
    發帖：53437
    威望：5339 點
    金錢：193364 USD
    貢獻：900 點
    註冊：2019-11-29
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    感谢分享
    TOP Posted: 04-30 03:14 引用 | 點評
    餐企服务商


    級別：騎士 ( 10 )
    發帖：3331
    威望：334 點
    金錢：4849 USD
    貢獻：0 點
    註冊：2024-10-11
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    明显是内部经营管理基本功不扎实 品类和品牌双迭代出问题 在所谓的互联网+餐饮模式加持下 脱离管控了 虽说属于连锁餐饮发展阶段的正常情况 但非得要出状况才能解决问题么？而不是问题出现前去预防问题？创始人和高管对企业日常经营管理上认知段位明显差点意思~
    TOP Posted: 04-30 03:25 引用 | 點評
    15uc


    級別：俠客 ( 9 )
    發帖：1266
    威望：127 點
    金錢：2513 USD
    貢獻：0 點
    註冊：2014-08-13
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    半预制菜味道不怎么样
    TOP Posted: 04-30 03:32 引用 | 點評
    天地人常子


    級別：新手上路 ( 8 )
    發帖：627
    威望：88 點
    金錢：823 USD
    貢獻：0 點
    註冊：2025-03-08
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    感谢分享
    TOP Posted: 04-30 03:39 引用 | 點評
    wab


    級別：聖騎士 ( 11 )
    發帖：1663
    威望：728 點
    金錢：397 USD
    貢獻：1656 點
    註冊：2011-06-06
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    感谢分享
    TOP Posted: 04-30 05:19 引用 | 點評
    詩和遠方


    級別：精靈王 ( 12 )
    發帖：5145
    威望：1060 點
    金錢：8234 USD
    貢獻：1654 點
    註冊：2023-12-02
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    有点意思
    TOP Posted: 04-30 09:47 引用 | 點評
    Mr_StRoM


    級別：俠客 ( 9 )
    發帖：1242
    威望：125 點
    金錢：284662 USD
    貢獻：110 點
    註冊：2014-09-26
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    感谢分享
    TOP Posted: 05-01 20:17 引用 | 點評
    米兰王朝


    級別：精靈王 ( 12 )
    發帖：7832
    威望：2749 點
    金錢：4578 USD
    貢獻：77777 點
    註冊：2015-11-20
    赞(0) | 資料 短信 推薦 編輯

    感谢分享
    TOP Posted: 05-01 20:19 引用 | 點評
    .:. 草榴社區 » 技術討論區

    電腦版 手機版 客戶端 DMCA
    用時 0.02(s) x2, 09-03 16:32